ABOUT US

ABOUT US

ABOUT US是一家冰淇淋公司在印度尼西亞。他們創造的旅遊回憶和地區食材啟發獨特的風味。

Fillet幫助ABOUT US來計算成本和利潤,並迅速開發出新產品。 Fillet的自動計算,幫助他們節省時間和精力。

非常感謝ABOUT US及其創始人,杉山先生,與我們做這個採訪!

關於ABOUT US

1. 請告訴我們,是什麼讓你在印尼開始自己的事業?

ABOUT US gelato 1 - Casanova

我曾經是時裝週期間,我曾在時裝界,而在法國學習現代藝術攝影助理。我的妻子和我在巴黎會見,而她在巴黎世家製衣工作。 因為我的妻子是印尼,我們考慮在印尼有趣企業我們。

我們認為,說明適度的服裝企業或其他創造性活動。但是,我們認為這將是太冒險了我們,因為藝術和時裝設計師並沒有在印尼尚未開發。因此,我們決定做冰淇淋,吸引誰愛時尚和藝術的人,以及構建一個市場基礎。 當時,有冰淇淋店在印尼,但冰淇淋店是罕見的。 此外,全球社交網絡工具,如Instagram的和Facebook被廣泛的應用在印度尼西亞。 此外,印尼夏季天氣一年四季,它有很多年輕人在20多歲和30歲的。這麼乾脆,我們看到了快速增長有很大的潛力。

ABOUT US gelato 2 - Coffee

至於我自己,抽象藝術的愛好者,我看到了一個機會,通過豐富多彩的冰淇淋,以營造出別樣的抽象表達。 我想嘗試的表達通過甜點更概念性的方法,使用新的當代共享內容。 就像衣服和香水可以改變一時的情緒,冰淇淋也能。畢竟,誰不喜歡冰淇淋?

我們決定在此之後,我去了意大利,並學會了如何製作冰淇淋。然後,我開始在印尼一個冰淇淋店 - 我的第一個項目。"

ABOUT US gelato 3 - Caramel

2. 您的冰淇淋都是非常獨特的,我們看不到那種冰淇淋在其他商店:你如何開發新的菜單嗎?你在哪裡找到靈感?

我主要是啟發我的回憶,回憶和傳播過去。

我的冰淇淋常常基礎上開發類似的渴望,“我要吃非常豐富的巧克力和甜的東西!”或者“我想吃芝士蛋糕,我對西班牙的街頭!”或者“我要喝水來自墨西哥的柑橘類果汁了!“。

這是所有關於經驗。

ABOUT US gelato 4 - Mocha

3. 多久帶你開發一個新的產品?

我第一次的想法,然後我找到的成分,這可能需要長達3週左右。如果我們已經擁有的成分,那麼我們就可以在開發它大約2天,在最早的。

ABOUT US gelato 5 - Dolce

4. 你提到你不使用任何人工添加劑,如防腐劑,香料和色素為您的冰淇淋 - 這是為什麼?

有許多著色添加劑不會危害你的身體。但通常他們就是不好聽。我只是想做到安全,美味的冰淇淋與體貼和關懷。

ABOUT US gelato 6 - Pistachio

5. 你有什麼要特別注意使你的冰淇淋時?

我想計算的水分和糖分含量的多少是非常重要的。

每個成分具有不同的含水量,含糖量和脂肪含量。因此,為了使一個規範,平滑的冰淇淋,我用不同種類的糖和公式計算的比例。"

ABOUT US gelato 7 - Mint

6. 你的哪個菜單項,你會推薦最?

我不斷開發新產品,所以每次我們的菜單上有一個新的項目,我建議一個!

我們的主食菜單項,我個人比較喜歡使用從宇治,京都抹茶我為了我們的高級抹茶冰淇淋。我也建議我們的黑巧克力冰淇淋,其使用大量的可可和法國最好的巧克力製造。

ABOUT US gelato 8 - Matcha

日常運營和未來的目標

7. 您選擇非常小心您的成分 - 你如何選擇供應商的成分?

首先,在規劃階段,我決定我需要什麼成分。然後我去找供應商。我總是品嚐測試的成分,看看他們是質量,我們可以相信,每一次的。在此之後,我一定要買到幾種成分,並通通進行比較。

ABOUT US gelato 9 - Berries

8. 什麼是你每天的日程是怎樣的?

我睡了一晚約6小時,和我花費約在早上決策,規劃6小時,管理我們的冰淇淋。休息之後,我花5小時左右做營銷工作,拍攝,剪輯及前等我回家。

ABOUT US gelato 10 - Spices

9. 什麼是你的工作最困難的部分?

人力資源開發是非常困難的,因為不同的國家有不同的文化。

10. 什麼是你的工作中最快樂的一部分嗎?

我是最幸福的,當我們的客戶只需與我們創建的冰淇淋快樂。

11. 什麼是經營業務的一些日常挑戰是什麼?

提高工作效率和生產效率,降低成本,同時提高質量和服務。

也在規劃新項目,並張貼在Instagram的讓更多的客戶了解我們的冰淇淋。

ABOUT US gelato 11 - Timu

12. 什麼是你的計劃和未來的目標?

我想通過把精力投入到人力資源的開發,使我們可以更自動化我們的工作,以增加我們的產能。

我們也將擴大我們的業務在新的領域,如自動售貨機賣冰淇淋,使我們能夠滿足更多的客戶。

我們還在開發合作項目,使我們可以從很多不同的角度吸引顧客。

最後,我們希望我們的品牌分支出來的服裝企業,以及咖啡館(有照片的書,藝術家書籍等)。

我不為我們的目標,任何限制。

如何ABOUT US使用Fillet

ABOUT US

13. 什麼是你最喜歡的Fillet功能,為什麼?

我非常深刻的印象成本和利潤的自動計算

我以前做用Excel做計算,每一次。

我一直在等待這樣的很長一段時間的應用程序。

14. 哪些Fillet功能,你使用最多,為什麼呢?

我用食譜每一天,而我們所做的製作冰淇淋。

我們每次購買配料的時候,我嘗試進入原料放入應用。

ABOUT US gelato 12 - Bacio

15. 如何已經Fillet提高您的業務運營?

由於自動成本核算體系,產品開發速度已成為快得多。 我們可以很容易地比較和檢查每個菜單項的費用,並將其鏈接到銷售。 我們現在可以看到的菜單項進行最好的。所以,非常感謝你!


非常感謝ABOUT US及其創始人,杉山先生,與我們做這個採訪!


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