Megmi Farm Vegan Baker

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오늘, 우리는 우리의 오랜 사용자, Megmi Farm Vegan Baker 채식주의 베이커의 기능을 하나에 자랑스럽게 생각합니다.

Megmi Farm Vegan Baker는 규슈의 일본 섬에 도시 구마모토에서 채식 빵집입니다. 그들의 초점은 자신의 지역에 현지 생산에서 현지 재료를 사용하여 “식판” 을하고 있습니다. “식판” 때때로 “홋카이도 우유 빵” 이라 일본어 로프 빵입니다!

Bon Appetit 잡지가 여기에 쇼 쿠빵에 대해 씁니다.

Fillet 는 Megmi Farm Vegan Baker 매일 생산 원가를 계산하는 데 도움이됩니다.

우리와 함께 인터뷰를하기 위해, Megmi Farm Vegan Baker의 소유자 - 운영자, 고바야시 씨에게 진심으로 감사합니다!

소개 Megmi Farm Vegan Baker

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1. 당신이 당신의 사업을 시작하는 방법을 알려주세요.

2003 년, 나는 온실 농업을 시작하고 또한, 나는 흰색 부추와 양파 등 야외에서 성장하기 시작 토마토 등 성장했다.

그러나, 나는 내가 때문에 2016 년 온실의 작업 공간의 절반 부서졌다에서 구마모토 지진의 소유 한 다른 회사를 폐쇄하고, 그것을 정리하고 다시 일년 내내했다.

당시 나는 우리 빵집의 오븐을 사용하여 다양한 농산물을 개발했다.

그것은 몇 가지 시행 착오를했다,하지만 난 결국 지역의 소스 재료를 사용하여 우리의 빵 제품을 생산 할 수 있었다 - 오늘 날을 제공합니다.

2. 왜 당신은 “동물의 물질을 사용하지 않고"완전 채식 식품 사업 및 메이크업 빵을하기로 결정한 이유는 무엇입니까?

처음에는 낙농로 유명한 아소에서 우유와 버터를 사용하여 빵을했다. 그러나 비용이 높았다.

또한, 아소 마을 임에도 불구하고, 우리 지역에서 빵집의 가장 큰 번호가 있습니다.

콩가루 - 팬 (볶은 콩가루 빵), 한 - 팬 (붉은 된장 빵)와 고마 - 팬 (참깨 빵) : 나는 야채를 사용하기 시작, 그래서 나는 다른 사람과 다를 수하려고했다.

고객이 그것을 위해 다시 계속오고 있기 때문에 현재, 우리는 우리의 쇼 쿠노 - 팬 (식판)에 초점을!

가장 기본적인 빵으로 보일 수도 있지만, 우리의 뜨거운 판매 제품입니다. 우리의 쇼 쿠노-팬은식이 섬유, 또는 다른 지역의 밀가루를 많이 가지고 전체 밀가루,에서 이루어집니다.

🌾 Shoku-pan

3. 주요 고객은 누구인가?

병원에서 환자와 미치 노 에키에서 고객.

편집자 주: 🗾 미치 노 에키는 일본 전국에 위치한 1000 길가 나머지 지역의 네트워크입니다. 당신은 국도를 따라 그들을 찾을 수 있습니다. 그들은 무료 주차장과 화장실처럼 도로 여행에 대한 지원을 제공합니다. 또한 식품 시장과 지역 음식과 기념품을 갖춘 레스토랑이있다!

4. 왜 당신은 온라인으로 만 판매에 초점을합니까? 당신은 물리적 저장소를 설정할 계획입니까?

나는 소매점을 한 적이 없다. 나는 미치 노 에키 나의 제품을 판매함으로써 시작하고, 또한 지역 병원에서 작은 가게에서 판매하고 있습니다.

내 가게를 방문 할 수있는 병원 환자에서 전화 주문의 큰 숫자를 받기 시작했다. 그래서 나는 온라인 상점을 오픈!

현지 재료, 현지 공급 업체

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5. 어떻게 농장 일을 했습니까? 당신은 성장하고 자신의 재료를 사용하십니까?

내가 밀, 야채 자랄 때, 나는 내가 소유하는 데 사용되는 다른 회사를 사용했다. 그러나 지금은 현지 재료를 사용하여 빵을 만드는 농업 덜 초점에서 작동합니다.

6. 당신은 어떻게 당신의 재료에 대한 공급 업체를 선택합니까? 당신은 어떻게 (로컬) 공급 업체로부터 재료를 소스합니까?

나는 지역의 밀 성장하는 지역의 밀 공급 업체에서 내 밀가루를 구입할 수 있습니다. 나는 온라인 근처의 식료품 점 또는에서 다른 재료를 구입할 수 있습니다.

작업 및 향후 계획 매일

🌾 Multigrain breads

7. 작업의 가장 어려운 부분은 무엇입니까?

나는 하루 이륙 할 수 없다.

8. 작업의 가장 행복한 부분은 무엇입니까?

나는 거대한 지진으로 고통 이후로 아무 일도 발생하지 않고 모든 것이 매우 정상적이고 평범한 때마다, 나는 행복 해요.

9. 당신의 사업을 운영 중 일부 매일 도전은 무엇입니까?

나는 현 상태 유지와 확인 해요,하지만 난 하루 이륙 할 수 있도록 더 많은 작업을 자동화하고 싶습니다.

10. 미래의 계획이나 목표는 무엇입니까?

I가-이동 자신의 주문을 처리 할 수있는 소매점을하고 싶습니다 그래서 일부 고객은, 우리의 공장을 방문. 나는 그 작업의 우리의 규모를 확장 할 수 있도록 더 많은 고용과 같은 또한 것입니다.

어떻게 Megmi Farm Vegan Baker 이 Fillet 을 사용

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당신의 마음에 드는 Fillet 기능 이유는 (11) 무엇인가?

나는 제품을 개발할 때 Fillet 의 비용 계산은 매우 유용합니다. 내 재료의 가격을 입력하면 응용 프로그램이 자동으로 내 생산 비용을 계산합니다.

그리고 전반적으로 수익률 기능은 매우 유용합니다.

12. 어떤 Fillet 기능을 자주 사용합니까, 그 이유는 무엇입니까?

나는 항복 기능을 매일 사용합니다. 이 날을 위해 생산의 비용을 계산하기 때문에 매우 유용합니다.

13. 어떻게 Fillet 는 비즈니스 운영을 개선?

나는 아직도 아직 응용 프로그램의 모든 기능을 사용하지 않은!

그게 내가 우리 제품의 품질을 안정화하는 데 도움이 다른 직원들과 내 요리법을 공유했다.

Fillet 우리를 위해 필요하다. 우리는 모든 기능을 사용하려고합니다! 감사합니다!


여러분의 지속적인 성원에 감사드립니다. Megmi Farm & 고바야시 씨!


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